Svezzamento

Di seguito alcuni dei lavori citati. La bibliografia completa è disponibile a pagina 4. 
Grazie per l'attenzione.

Per le popolazioni immigrate, nel faticoso adattamento al nuovo contesto di vita, l'alimentazione rappresenta uno dei principali fattori in grado di favorire o di ostacolare un processo difficile e delicato. Il cibo contiene infatti importanti valenze culturali e identitarie, permette il legame (anche affettivo) con le tradizioni del paese di origine e mantiene il gruppo nel nuovo contesto di vita unito e solidale. Come osserva Massimo Montanari: ‘il gusto è anche sapere, è valutazione sensoriale di ciò che è buono o cattivo, piace o dispiace: e questa valutazione viene dal cervello prima che dalla lingua. Da questo punto di vista il gusto non è affatto una realtà soggettiva e incomunicabile, bensì collettiva e comunicata. È un'esperienza di cultura che ci viene trasmessa fin dalla nascita, assieme alle altre variabili che concorrono a definire i valori di una società".

Scarica pdf

Lo svezzamento vegetariano è caratterizzato dall’utilizzo di un’ampia varietà di cibi di origine vegetale e dall’assenza di cibi animali diretti (carne, pesce e derivati). Si articola in due tipologie principali: lo svezzamento latto-ovovegetariano che, oltre ai cibi vegetali, comprende anche l’assunzione di cibi animali indiretti (latticini e uova), e lo svezzamento vegano, in cui tutti i cibi animali sono assenti.

Scarica pdf

Messaggi pubblicitari e alimentazione infantile

Il termine “auto-svezzamento”, così come le sue due componenti, è non solo brutto ma anche inappropriato. Il bambino infatti non perde alcun vizio, ma comincia a integrare la sua alimentazione con cibi nuovi, per cui attualmente si è recuperata, un po’ ovunque nel mondo, per indicare il passaggio da una alimentazione esclusivamente lattea a una mista con cibi solidi, la definizione di “alimentazione complementare”. Anche il termine “auto” non calza, in quanto il bambino lattante per alimentarsi ha bisogno, sempre e comunque,
dell’aiuto di un adulto, per cui potremo modificare il tutto in “alimentazione complementare a richiesta” (ACR), esattamente come nell’allattamento al seno: in breve, il bambino mangia quando e quanto vuole lui, ma di quello che gli fornisce l’adulto.

Scarica pdf